Re: 調理はキッチンワークなる微分積分学　私の天声人語 投稿者：塩山　喬 投稿日：2014/01/08(Wed) 11:11:21 No.1527

明けましてお目出度うございます。
調理は温かい人間味溢れる、キッチンワークにおける微分積分學である。

Re: 調理はキッチンワークなる微分積分学　私の天声人語 投稿者：Dr.Takashima 投稿日：2014/01/10(Fri) 20:53:15 No.1528

切断・加工、混合、加熱、加圧．．．料理って、単位操作の複合系なんですよね。
部分、部分を切り取って考えると、実に面白いです。
調理学の先生方、お世話になっている方が多いのですが、妙に話が合って、盛り上がります(^_^)v